Superfood na talerzu – jak łatwo zwiększyć wartość odżywczą posiłków?
Wiele z nas dba w codziennej diecie, nie zabrakło wysoko odżywczych składników niosących cenne właściwości dla naszego organizmu. Czym są w zasadzie super żywność?
O tym czy jest super żywność oraz dlaczego warto po nią sięgać, dowiesz się z poniższego artykułu.
Zbilansowana i różnorodna codzienna dieta bogata w składniki odżywcze to kluczowy filar zapewniający nam zdrowie. Obok aktywności fizycznej jak i efektywnego snu i odpoczynku jest kluczem do zachowania dobrego samopoczucia. W aktualnych czasach coraz częściej wśród naszej populacji spotykane są choroby metaboliczne, a także inne problemy zdrowotne. Do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego ciała niezbędna jest super żywność, która stanowi doskonałe źródło witamin jak i składników mających działanie przeciwzapalne.
Zanim przejdziemy do charakterystyki poszczególnych składników, warto zapoznać się z terminem super żywności.
Czym są superfoods?
Super foods to produkty spożywcze, wyróżniające się na tle innych ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych, charakteryzujących się różnymi właściwości prozdrowotne na organizm człowieka.
Jakie produkty spożywcze zalicza się do super żywności?
Superfoods najczęściej kojarzą się z produktami egzotycznymi, aczkolwiek jest to również żywność lokalna, polska. Nie ma jednej określonej grupy produktów zaliczanych do super żywności. Produkty te powinny zawierać składniki bądź składniki wykazujące poszczególne właściwości potwierdzone naukowo.
Oto najważniejsze cechy super żywności:
Superfoods to główne produkty pochodzenia roślinnego (wśród nich wyróżnia się warzywa, owoce, zioła). Nie dostarczają składników wpływających negatywnie na gospodarkę cholesterolową, wręcz przeciwnie mogą działać protekcyjnie
Warto podkreślić, iż superfoods podobnie jak suplementy diety czy też inne metody na wspomaganie stanu zdrowia nie powinny zastępować dobrze zbilansowanej diety, czy ogólnie ujmując zdrowego trybu życia.
Przede wszystkim warto po nie sięgać zwłaszcza w obliczu zwiększonego ryzyka chorób cywilizacyjnych, aktualnego tempa życia, przewlekłego stresu czy ogólnego zmęczenia organizmu.
Jakie są źródła superfoods?
Super żywność można znaleźć w produktach spożywczych, ale także pod postacią proszku dostępne w sklepach ze zdrową żywnością. Przede wszystkim nieprzetworzone produkty obfitują w te składniki, dlatego też warto włączać je do swojej diety.
Najpopularniejsze superfoods
Wśród najpopularniejszych superfoods warto wyróżnić takie produkty jak:
Jagody goji – niskoenergetyczne oraz dzięki zawartości znacznej ilości błonnika dają uczucie sytości na dłużej. Stanowią bardzo wartościową przekąskę, ze względu na zawartość witaminy A, fosforu, niacyny oraz żelaza, selenu jak i cynku. Jagody goji można wykorzystywać w formie dodatku do owsianek, deserków czy jogurtu. Jagody goji działają stymulująco na układ odpornościowy, a także wykazuje działanie przeciwzapalne. Ponadto wykazują korzystny wpływ na glikemie oraz obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.
Czarny bez – to produkt o dużych właściwościach odżywczych. Owoc będący niezwykłym źródłem antyoksydantów, hamujących rozwój wolnych rodników oraz procesy starzenia. Czarny bez ma działanie przeciwwirusowe jak i przeciwzapalne, przez co wpływa na układ odpornościowy.
Nasiona chia – są bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega 3, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowanie organizmu człowieka oraz mózgu. Ponadto nasiona chia posiadają znaczne ilości błonnika, wapnia, białka jak i żelaza. Dzięki zawartości leptyny zwiększają poziom energii oraz usprawniają przemianę materii.
Komosa ryżowa – znana jest pod nazwą quinoa. Jest naturalnie bezglutenowa, stanowi dobre źródło kwasu foliowego. Zawiera witaminy z grupy B, dzięki którym dodaje energii oraz wpływa korzystnie na samopoczucie. Ponadto komosa jest składnikiem 9 niezbędnych aminokwasów, których ludzki organizm nie potrafi wytworzyć.
Siemię lniane – stanowią bogate źródło błonnika pokarmowego, w szczególności rozpuszczalnego modulującego poziom cholesterolu całkowitego jak i frakcji LDL. Dodatkowo siemię lniane to produkt zapobiegający zaparciom oraz wykorzystywany osłonowo na ściany przewodu pokarmowego podczas leczenia choroby wrzodowej. Ponadto wpływa osłaniająco na podrażnienie przewodu pokarmowego wskutek leczenia chorobami nowotworowymi.
Kurkuma – bardzo znana przyprawa, wspierająca pracę wątroby jak i proces trawienia.
Pestki dyni – to dość częsty dodatek do posiłków i przekąsek. Taki z pozoru prosty składnik diety zawiera wiele cennych składników odżywczych. Jest źródłem fitosterolu, cynku, magnezu oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych. Powinniśmy wiedzieć, iż regularne konsumowanie pestek dyni może pomóc w zwalczaniu skurczy mięśni, bólu dłoni czy nadgarstków, a także może łagodzić objawy związane z zespołem napięcia przedmiesiączkowego. Dodatkowo dzięki dużej wartości odżywczej pestki dyni, korzystnie wpływają na stan włosów, skóry jak i paznokci. Możesz je dodać do codziennego menu jako dodatek do jogurtów, koktajli, sałatek czy owsianek.
Guarana – poprawia skupienie jak i doskonale pobudza, poprzez zawartość stymulantów takich jak: kofeina, teobromina i teofilina. Ponadto przyspiesza też metabolizm.
Borówki amerykańskie- już od kilku lat stały się bardzo popularnym owocem na naszym terenie. W sklepach można je spotkać już cały rok. Ich skład chemiczny jak i właściwości prozdrowotne są podobne do truskawek. Ponadto to stanowią dobre źródło manganu, który przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego, a także witamin z grupy B oraz C, A, E oraz witamina K.
Jagody acai – ciemnofioletowe owoce palmy rosnącej na terenie Ameryki Południowej, które na naszym terenie są dostępne w postaci suszonej czy sproszkowanej bądź soku. Ponadto są również cennym elementem diety poprzez zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 jak i omega-6. Jagody acai są także dobrym źródłem składników mineralnych, witaminy A, C, E oraz witaminy z grupy B.
Czarnuszka – smak i zapach jest niezwykle specyficzny, często wykorzystywany jako dodatek do pieczywa, ale także idealnie sprawdza się na podkreślenie smaku sałatek, posypywania kanapek zapiekanek czy też innych potraw.
Czosnek – jest bogatym źródłem aminokwasów oraz flawonoidów, związków biologicznie czynnych występujących naturalnie w roślinach, charakteryzujących się działaniem prozdrowotnym. Czosnek posiada działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybiczne.
Rokitnik – jest to owoc pełen wartości odżywczych. Wyróżnia się wysoką zawartością związków bioaktywnych w tym przeciwutleniaczy, fitosteroli oraz niezbędnych kwasów tłuszczowych i aminokwasów. Warto podkreślić, iż zawartość witaminy C w owocach rokitnika jest znacznie większa w porównaniu do owoców roślin jagodowych.
Nasiona chia – inaczej znane pod nazwą nasiona szałwii hiszpańskiej stały się bardzo popularne. Przede wszystkim za sprawą bogatego źródła witamin i składników mineralnych. Zawierają kwasy omega-3 modulujące poziom lipidogramu. Można je wykorzystywać do produkcji deserków, koktajli czy jako dodatek do sałatek czy owsianek.
Jak stosować superfoods?
Superfoods wykazują wiele zalet, dlatego też warto je jeść regularnie. Można to robić na wiele sposobów. Super żywność w postaci proszku sprawdzi się idealnie jako dodatek do różnego rodzaju koktajli owocowych jak i warzywnych, będących prawdziwą bombą witaminową. Dbaj by suszone owoce czy nasiona stanowiły dodatek do sałatek bądź innych elementów posiłków jako urozmaicenie codziennych posiłków.
Superfoods powinniśmy wdrażać do codziennych posiłków, gdyż wykazują holistyczny wpływ na kondycję naszego organizmu.
Jakie jeszcze superfoods warto znać?
Super-korzenie są nie tylko rozgrzewające i aromatyczne, a naprawdę zdrowe. Zapoznaj się z ich pozytywnymi właściwościami.
Imbir – najbardziej znane są jego właściwości przeciwutleniające, przeciwwirusowe oraz przeciwbakteryjne. Dodatkowo redukuje poziom cholesterolu we krwi oraz przyspiesza perystaltykę jelit. Stosowany jest także w leczeniu nudności u kobiet w ciąży jak i podczas choroby lokomocyjnej.
Korzeń maca – jest to znany adaptogen, wspierający holistycznie organizm człowieka. Maca to przede wszystkim doskonałe źródło składników mineralnych, głównie: wapnia, żelaza, manganu, witaminy C i ryboflawiny. Dodatkowo w swoim składzie zawiera sterole roślinne. Zgodnie z literaturą naukową uważa się, że korzeń maca może wpływać na zwiększenie poziomu energii, a także redukcję stresu oraz uczucie zmęczenia.
Co suplementować?
MyBestSkinny to suplement zawierający 14 odżywczych składników aktywnych. Stanowi królestwo superfood. Przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego jak i dzięki zawartości glukomannanu jak i gorzkiego melonu sprzyja redukcji masy ciała.
Podsumowując, warto dbać by w codziennej diecie nie zabrakło ważnych witamin i składników mineralnych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowanie organizmu człowieka. Superfoods stanowią idealne uzupełnienie diety wspierając nie tylko naturalną odporność organizmu, ale wykazują silne działanie antyoksydacyjne chroniąc organizm przed różnymi jednostkami chorobowymi. Polskie superfoods pochodzące ze świeżych owoców obfitują w składniki mineralne.