Dieta fleksitariańska – idealny kompromis dla miłośników mięsa i warzyw

 

Diety wegetariańskie w ostatnich latach zyskują na popularności. Coraz więcej osób decyduje się na rezygnację ze spożywania mięsa co jest związane z pobudkami etycznymi, ale także ograniczenie spożycia mięsa sprzyja zachowaniu prawidłowego stanu zdrowia, a głównie wiąże się z obniżeniem ryzyka zachorowania na choroby układu krążenia czy nowotwory.

Czy wiesz czym jest dieta fleksitariańska, jakie są jej zasady i zalety?

Przeczytaj poniższy artykuł, a dowiesz się wielu ciekawych informacji.

Dieta fleksitariańska – na czym polega?

Samo określenie fleksitariańska powstało z połączenia dwóch słów jak: flexible i vegetarian. Jak wynika z tych słów, fleksitarianizm to elastyczny wegetarianizm. Jego zwolennicy donoszą informacji, że nie trzeba całkowicie rezygnować ze spożycia mięsa, by osiągnąć korzyści zdrowotne powiązane z wegetarianizmem. Fleksitarianie w swoim codziennym jadłospisie bazują na produktach pochodzenia roślinnego, okazjonalne spożycie mięsa jest cechą charakterystyczną. Istotne jest kupowanie ekologicznego mięsa, które pochodzi z bezpiecznych i pewnych hodowli. Takie zachowania sprzyjają poprawie zdrowia i samopoczucia.

Dlaczego coraz więcej osób wdraża dietę fleksitariańską?

Coraz więcej osób decyduje się na wdrożenie diety fleksitariańskiej z kilku kluczowych powodów, które odzwierciedlają zmieniające się podejście do zdrowia, środowiska i dobrostanu zwierząt.

Zdrowie

Badania naukowe wykazują, że dieta bogata w warzywa, owoce, pełne ziarna, orzechy i nasiona, przy ograniczonym spożyciu mięsa, może obniżyć ryzyko wielu przewlekłych chorób, w tym chorób serca, cukrzycy typu 2 oraz niektórych rodzajów nowotworów. Fleksitarianizm pozwala na korzystanie z tych korzyści zdrowotnych, nie wymagając całkowitej rezygnacji z mięsa.

Środowisko

Produkcja mięsa, zwłaszcza czerwonego i przetworzonego, jest znaczącym czynnikiem obciążającym środowisko naturalne, przyczyniając się do deforestacji, emisji gazów cieplarnianych i zużycia wody. Redukcja spożycia mięsa może zmniejszyć negatywny wpływ na planetę, co stanowi ważny argument dla osób świadomych ekologicznie.

Dobrostan zwierząt

Wiele osób przyjmujących dietę fleksitariańską kieruje się także troską o dobrostan zwierząt. Ograniczając spożycie produktów odzwierzęcych, można zmniejszyć popyt na przemysłowe hodowle zwierząt, które często krytykowane są za niehumanitarne traktowanie zwierząt.

Elastyczność i łatwość wdrażania

Dieta fleksitariańska oferuje większą elastyczność niż inne diety roślinne, pozwalając na okazjonalne spożywanie mięsa. Taka elastyczność sprawia, że dieta ta jest łatwiejsza do przyjęcia i utrzymania dla szerokiego kręgu osób, nawet tych, dla których całkowite wyeliminowanie mięsa z diety byłoby zbyt dużym wyzwaniem.

Ekonomiczność

Ograniczenie spożycia mięsa może również przynieść korzyści ekonomiczne, ponieważ produkty roślinne, takie jak warzywa, strączki czy zboża, są często tańsze niż mięso. To sprawia, że dieta fleksitariańska może być bardziej dostępna dla osób z różnymi budżetami.

Dieta fleksitariańska – produkty zalecane

Codzienna dieta fleksitariańska powinna dostarczać wszystkie niezbędne składniki odżywcze oraz składniki mineralne, mające wpływ na nasz organizm.

Oto jakie produkty powinny się znaleźć w codziennym menu w diecie fleksitariańskiej;

• warzywa i owoce (zarówno w formie surowej jak i poddane obróbce termicznej),
• pełnoziarniste produkty zbożowe (ryż brązowy, kasze, makarony pełnoziarniste, pieczywo razowe, płatki),
• strączki ( ciecierzyca, groch, soczewica) oraz produkty wytwarzane nasion roślin strączkowych np. tofu czy tempeh,
• nasiona, orzechy, pestki,
• oleje roślinne (np. oliwa z oliwek, olej lniany, olej rzepakowy),
• wegańskie zamienniki nabiału jak napoje roślinne, sery, jogurty.

W mniejszej ilości dieta fleksitariańska zakłada konsumpcję produktów odzwierzęcych takich jak:

• jaja,
• nabiał (sery, mleko, kefir, jogurt, maślanka),
• ryby.

WAŻNE !

Okazjonalnie można spożywać takie produkty jak: mięso oraz przetwory mięsne.

Dieta fleksitariańska – jakich produktów unikać?

W diecie fleksitariańskiej nie tylko ogranicza się produktów pochodzenia zwierzęcego, ale jak w każdej zdrowej diecie, warto zmniejszyć spożycie żywności o wysokim stopniu przetworzenia jak fast-food, białe pieczywo, gotowe dania, słodkie i słone przekąski, produkty typu instant, a także produkty bogate w cukry proste jak słodycze czy napoje słodkie.

Zalety diety fleksitariańskiej

Dieta fleksitariańska posiada wiele zalet, oto niektóre z nich:

• redukuje ryzyko występowania niektórych nowotworów w tym raka jelita grubego, ze względu na regularne spożywanie warzyw,
• stabilizuje stężenie glukozy we krwi, a także poprawia wrażliwość komórek na insulinę,
• redukuje poziom ciśnienia tętniczego krwi,
• wpływa pozytywnie na poprawę parametrów profilu lipidowego, dzięki spożywaniu produktów roślinnych oraz diety bogatej w wielonienasycone kwasy tłuszczowe,
• obniża ryzyko występowania chorób serca jak i układu sercowo-naczyniowego, w porównaniu do osób jedzących mięso,
• sprzyja zachowaniu prawidłowej masy ciała,
• poprawia samopoczucie oraz pracę mózgu.

Dieta fleksitariańska a obniżenie masy ciała

Stosowanie diety fleksitariańskiej poprzez ograniczenie spożycia produktów zwierzęcych, a wprowadzenie większej ilości zamienników, u wielu osób przyniosło korzystne efekty jak obniżenie masy ciała. Skupia się na produktach o mniejszym stopniu przetworzenia oraz wykazujących działanie przeciwzapalne. Ponadto obfituje w spożycie warzyw i owoców oraz błonnika pokarmowego dającego uczucie sytości.

Dietę fleksitariańską charakteryzuje mniejsza podaż tłuszczów nasyconych oraz zwiększona ilość jedno jak i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych działających korzystnie na ludzki organizm.

Czy dieta fleksitariańska posiada jakieś wady?

Trudno jest jednoznacznie wskazać wady takiego stylu żywienia. Prawidłowo zbilansowana dieta fleksitariańska jest uznana za bezpieczny model żywienia na wszystkich etapach w życiu.

Dieta fleksitariańska a wpływ na stan środowiska

Wiele z nas dba o środowisko w którym żyjemy. Produkcja mięsa należy do procesów mocno degradujących środowisko. Warto wspomnieć, że hodowla zwierząt zajmuje sporo ziemi, co zwiększa nakłady wody niezbędnej do uprawy paszy. Dlatego jeśli ograniczamy spożywanie mięsa, tym samym chronimy lasy przeznaczone do wycinki na tereny hodowli. Produkcja mięsa jest dość dużym obciążeniem dla otaczającego nas środowiska. Z tego względu ograniczenie spożycia mięsa będzie związane ze zmniejszeniem jego produkcji co również korzystnie wpłynie na środowisko.

Dieta fleksitariańska – krok po kroku

Zmiana dotychczasowych nawyków żywieniowych nie jest łatwa. Warto podejść do tego jak do procesu, modyfikując dotychczasowe zachowania żywieniowe etapowo i stopniowo.

1. Planuj swoje posiłki. Wcześniejsze tworzenie swojego menu pozwoli Ci na utrzymanie diety fleksitariańskiej oraz zadbanie by dostarczała odpowiednich składników mineralnych.
2. Poszukaj zamienników mięsa. Odkryj swoje ulubione zamienniki i włącz do codziennego menu. Diety roślinne nie muszą być wcale nudne i monotonne. Dobre zamienniki mięsa to tofu czy tempeh, które stanowią dobre źródło roślinnego białka. Warto też poszukiwać innych zamienników produktów pochodzenia zwierzęcego.
3. Zmniejsz spożycie mięsa. Gdy już decydujesz się na jedzenie mięsa, wybieraj chude części i unikaj przetworzonego mięsa. W przypadku profilaktyki chorób serca warto wprowadzić więcej produktów pochodzenia roślinnego, nasiona roślin strączkowych są dobrym źródłem białka jak również błonnika pokarmowego i cennych witamin i składników mineralnych. Jedzenie produktów zwierzęcych zwiększa ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego oraz niektórych nowotworów.

Podsumowując, dieta fleksitariańska znajduje coraz częściej zastosowanie w codziennym życiu. Wiele osób ogranicza jedzenia mięsa oraz produktów pochodzenia zwierzęcego, tym samym zwiększa spożycie produktów roślinnych. Prawidłowo zbilansowana dieta fleksitariańska powinna dostarczać niezbędnych składników odżywczych, by nie dopuścić do niedoborów pokarmowych. Jak w każdej zdrowej diecie, warto dbać o podaż nieprzetworzonych produktów spożywczych oraz zdrowych tłuszczów, które przynoszą więcej korzyści zdrowotnych.